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Plume et fourchette

Blog qui se voulait culinaire à sa création et qui bifurque un brin. Recettes, cocktails, coups de coeur et humeurs. Un peu de tout quoi! Merci de me demander pour l'utilisation des photos.

Rouleaux de printemps

Publié le 20 Janvier 2011 par Plume et Fourchette dans Entrées

Rouleaux de printemps

Je vous le dis, j’en mangerais dix minimum et je boirais surement un litre de cette sauce!! J’ai toujours adoré ce délice asiatique, frais comme tout. Après plusieurs essaies je trouve vraiment que la recette de Hong Hà Nguyen faite lors d’une émission...

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Chaussons aux pommes en pâte phyllo

Publié le 17 Décembre 2010 par Plume et Fourchette dans Desserts

Chaussons aux pommes en pâte phyllo

Qui n’aime pas les chaussons aux pommes Pillsbury? C’est tellement bon! En manger seulement un, impossible. Chaque fois que je passe devant ces petits rouleaux bleus à l’épicerie, je me retiens. Alors j’ai décidé de m’en faire mais en remplaçant la pâte...

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Saumon séché à l’érable

Publié le 2 Décembre 2010 par Plume et Fourchette dans Entrées

Saumon séché à l’érable

Nouvelle bébelle, nouvelle recette! Depuis un petit bout je me cherchais un déshydrateur. C’est la faute à Martine des Banlieusardises. Avec ses belles recettes de saumon, truite et autres délices déshydratés, comment faire autrement! Alors j’en ai finalement...

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Betteraves jaunes marinées

Publié le 10 Novembre 2010 par Plume et Fourchette dans En pots

Betteraves jaunes marinées

J’adore les betteraves marinées. Quand mon frère G m’a appelé pour avoir la recette, ça m’a donné le goût d’en faire tout de suite. Il restait de belles petites betteraves jaunes au Marché Jean Talon et même si ce n’est pas vraiment une aubaine, j’avais...

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Tartare de saumon lait de coco et courgette

Publié le 23 Octobre 2010 par Plume et Fourchette dans Entrées

Tartare de saumon lait de coco et courgette

J’ai déjà fait un tartare de saumon avec des pommes vertes ici mais quand j’ai vu cette recette sur le site de À la Di Stasio je n'ai pas eu le choix d’essayer. J’ai un petit faible pour la noix de coco alors je trouvais le mélange vraiment intéressant....

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Petites Pizzas Egg Rolls au Four

Publié le 30 Septembre 2010 par Plume et Fourchette dans Entrées

Petites Pizzas Egg Rolls au Four

Oui, oui, c’est au four parce que c’est une merveilleuse option santé réfléchie et que je surveille ma ligne. Euh, non. Je l’avoue sans aucune gène, ça serait vraiment meilleur frit. Mais comme je n’ai pas de friteuse, on va jouer la carte de la santé....

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Filet mignon de bœuf sauce mole mexicaine, noix de coco et cinq-épices

Publié le 13 Août 2010 par Plume et Fourchette dans Plats

Filet mignon de bœuf sauce mole mexicaine, noix de coco et cinq-épices

Quelle belle découverte que ce livre. J’avais déjà le premier tome de Papille et Molécule mais étant donné ma fascination pour les recettes, disons que la suite (Les recettes de Papille et Molécule) vient d’avantage faire vibrer mes cordes sensibles....

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Panna cotta au gingembre, mousse et gelée de fraises et rhubarbe

Publié le 5 Août 2010 par Plume et Fourchette dans Desserts

Panna cotta au gingembre, mousse et gelée de fraises et rhubarbe

Je reviens en force avec cette splendide recette étagée. C’est beau et c’est bon! Je voulais essayer le panna cotta depuis un certain temps et cette recette m’inspirait grandement (merci à Hungry Cravings pour l’inspiration). Le mariage gingembre, fraises...

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